鶏のコチュジャンマヨ炒め
かおかおりんた @cook_40037092
コチュジャンとマヨが絶妙～(*＞艸・)簡単なうえに野菜たっぷりで、栄養面もばっちりです。
このレシピの生い立ち
昔、居酒屋で食べたことがあって、美味しかったので味を思い出しながら再現してみましたヽ(*´∀｀*)ノ.+ﾟ
鶏のコチュジャンマヨ炒め
コチュジャンとマヨが絶妙～(*＞艸・)簡単なうえに野菜たっぷりで、栄養面もばっちりです。
このレシピの生い立ち
昔、居酒屋で食べたことがあって、美味しかったので味を思い出しながら再現してみましたヽ(*´∀｀*)ノ.+ﾟ
作り方
- 1
鶏ももは一口大に切る。ナスは乱切り、ピーマンも一口に、玉ねぎは１．５ｃｍ幅くらいのくしきりに。人参は半月きりにする。
- 2
にらは３～４ｃｍに切り、シメジはほぐします。にんにくはスライス（微塵でも）。タレは材料全部混ぜておきます。
-
- 3
フライパンにごま油を入れ、そこににんにくを入れてから火をつけます。油ににんにくの香りをつけます。
-
- 4
人参となすをいれます。ナスは油を吸ったほうが美味しくなるのでゴマ油が足りなくなったら少し足してください。
- 5
人参とナスにかるく焼き目がついてきたら、玉ねぎとピーマンも炒めます。火が通ってきたら、しめじも投入。
- 6
塩コショウして、最後に火を止めてから、にらを入れ、かるく混ぜます。タレをかけ（様子みて、少し残します）混ぜて味見を。
-
- 7
味が足りなけば、塩で調えてください。お皿にサラダほうれん草を敷き、残ったタレをかけて、出来た料理を盛って白ゴマをﾊﾟﾗﾘ
-
コツ・ポイント
先にタレを作っておく、材料をきっておく。ナスはしっかりごま油を吸わせながら焼き色をつける。
あとは、味見で塩分を調節するだけですかね。。。タレの分量を間違えなければヽ(･∀･)ﾉお好みでレモン汁を少々かけたり、レモンを添えてもいいです
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