ピーマンの揚げびたし
タヌキ狩りの歌 @cook_40118476
ビタミン豊富なピーマンを、カンタンに美味しくたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
定食の付け合わせに付いてきて、美味しかったので,自分なりに作ってみました。
夏に向けて、近くの農家の方からいただくので、たくさんのピーマンを食べるのにピッタリなレシピだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、強めの中火にかけます。沸騰してきたら、★印の調味料を順に加えてもう一度沸かしたら、味見して浸けつゆの完成！
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- 2
あら熱がとれて、冷めてきたら密閉容器にできた浸けつゆを入れておきます。
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- 3
ピーマンはヘタを切り落とし、縦に半分に切って、種を取ります。油はねを防ぐために、水切りをしっかりしましょう。回転式もOK
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- 4
水切りしたら、食べやすい大きさに切ります。
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- 5
揚げる前に、もう一度、ふきんで水気を取ります、念には念をいれて！
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- 6
揚げ油を160℃位に熱しておきます。ピーマンを入れたら30〜40秒ほど、ピーマンの皮が白くふくれる前に取り出します。
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- 7
油をきったら、熱いうちに浸けつゆの中に入れます。後は、お好きな頃に食べて下さい。冷蔵庫で冷やすと美味しいですよ。
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コツ・ポイント
ピーマンを揚げすぎないようにすると、歯ごたえがあって美味しいです。お好みで、ナスなど他の野菜も一緒にどうぞ。
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