と〜ろけるチーズで食べる明太子パスタ
チーズの翼子ちゃん @cook_40102073
チーズフォンデュ用のチーズを明太子パスタの回りに掛けました。スキレットを使っているので温かいチーズをパスタに絡めてどうぞ
このレシピの生い立ち
ナポリタンを卵の代わりにチーズを使って作ろうと思ったのですが、トマトとチーズも相性が良いけど、明太子とチーズも相性がいいなぁと思いたち、このレシピが出来ました。飾りに付けた大葉はチーズと明太子のコクを少し和らげる役目もありますよ。
と〜ろけるチーズで食べる明太子パスタ
チーズフォンデュ用のチーズを明太子パスタの回りに掛けました。スキレットを使っているので温かいチーズをパスタに絡めてどうぞ
このレシピの生い立ち
ナポリタンを卵の代わりにチーズを使って作ろうと思ったのですが、トマトとチーズも相性が良いけど、明太子とチーズも相性がいいなぁと思いたち、このレシピが出来ました。飾りに付けた大葉はチーズと明太子のコクを少し和らげる役目もありますよ。
作り方
- 1
明太子は皮を外し、オリーブオイルと数滴の醤油で粗めに混ぜておきます。
-
- 2
チーズは溶けやすいように2cm角に切っておきます。
-
- 3
全粒粉パスタを表示の時間どおりに茹でます。茹で上がったら、ザルにあげ、軽くお湯を切って鍋に戻し明太子を絡めます。
- 4
温めておいたスキレットに明太子パスタをこんもりと盛り付けます。(大葉も)
- 5
別のフライパンにチーズを並べ火を付け、溶けてきたら生クリームを加えて混ぜます。濃すぎると感じたら、牛乳で緩めます。
-
- 6
溶けたチーズをパスタの回りに回しいれて出来上がりです。
-
- 7
回りのチーズをパスタに絡めて、お召し上がりください。
-
コツ・ポイント
本格的なチーズを使わずピザ用のとろけるチーズを使っても良いですが、手に入るなら半分でもスイスチーズを使うとコクと香りが違ってきます。フランス産ならコンテチーズ、ゴルゴンゾーラのような青カビチーズを少し混ぜても美味しいです。
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