さきいかコチュジャン和え
iamsogood2 @cook_40209573
韓国の定番常備おかず。電子レンジで作れる超簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
元々はフライパンで軽く炒めるのですが、火を使わない超簡単レシピです。保存がきいてご飯がすすみます。
コチュカルとにんにくは半量に調整しました。
さきいかコチュジャン和え
韓国の定番常備おかず。電子レンジで作れる超簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
元々はフライパンで軽く炒めるのですが、火を使わない超簡単レシピです。保存がきいてご飯がすすみます。
コチュカルとにんにくは半量に調整しました。
作り方
- 1
さきいかをボウルに入れて食べやすいサイズにカットする。
-
- 2
韓国焼酎大さじ３を１にふりかけ、全体を軽くまぜて馴染ませる。
-
- 3
ボウルにラップをしっかりかけて、電子レンジに２分かける。
-
- 4
★を全て混ぜて薬味だれをつくる。
電子レンジから出したさきいかを薬味だれで和える。 -
- 5
仕上げにゴマをふる。お好みでねぎもどうぞ。
-
コツ・ポイント
韓国焼酎はさきいかの臭みを取り除き食感を柔らかくします。
韓国焼酎の代用として日本の焼酎や日本酒でも大丈夫だと思います。
オリジナルより辛さ控えめですが、さらにお好みでコチュカル・にんにく等を調整してください。
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