熱々、蒸し鶏の生姜ソース

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たびウマくみ
たびウマくみ @cook_40076880

簡単、すぐできてゴハンがすすむ鶏メニュー。生姜大好きなダンナ向け。
このレシピの生い立ち
大好物のシンガポールチキンライス（海南鶏飯）を手抜きアレンジ。夏は冷製にしてネギ生姜ソースを添えるのですが、春秋は温かいほうが美味しいよね、と思って熱々バージョンにしてみたら、これはこれでとっても美味しかったので定番メニューに加えました。

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 日本酒 少々
  3. A　(醤油　 大匙３～４
  4. 　　ごま油 大匙１
  5. 　　生姜 すりおろし　大匙１
  6. 　　砂糖 小さじ１）
  7. きゅうり 1/2～1本
  8. 香菜 適宜
  9. （香菜苦手な方は、万能ネギでも）

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を耐熱容器に入れ、日本酒を振り、熱々の蒸し器に入れて蒸す。お箸をさしてみてピンクの肉汁が出てこなければ蒸上がり

  2. 2

    Aの材料を合わせて、タレをつくる

  3. 3

    きゅうりを細めの棒状に切り、お皿に載せる

  4. 4

    蒸しあがった鶏を、１ｃｍくらいの幅に切り、３のきゅうりの上に並べる。蒸汁も上からかけちゃおう

  5. 5

    ２のタレを上からまわしかけ、香菜を散らせば出来上がり。
    熱々をいただきましょう

コツ・ポイント

コツというほど難しいところが何もありません。10～15分あればできちゃう簡単メニュー。

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レシピ作者

たびウマくみ
たびウマくみ @cook_40076880
に公開
旅と美味いものが大好きなくみは、ダンナさまと二人暮し。平日は残業＆残業で帰りが遅いので、たいていは早く帰ったダンナさまがご飯を作ってくれます（感謝）。猫の額ほどの小さな自家菜園で、無農薬のレタス・葱、パセリ、アスパラなどを作り、ときどき食卓にのせるのが楽しみです。
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