れんこんのカレーマヨ和え☆かんたん

yuriレシピ's cooksnap of when they made れんこんのカレーマヨ和え☆かんたん.
ちゃまちー
ちゃまちー @cook_40053170

やさしい味です☆ゆでて和えるだけ。つくり置きにも、お弁当の箸休めにも☆ジャガイモ・里芋・ニンジンでもおいしく作れます。

このレシピの生い立ち
蓮根のサラダが大好きなので、そのバージョンの一つです。

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材料

  1. れんこん １節
  2. 白だし醤油 小さじ1
  3. カレー粉 小さじ1/2
  4. マヨネーズ おおさじ2
  5. 炒りごま 適宜

作り方

  1. 1

    蓮根は、よく洗って皮付きのまま、薄く半月切り。３～5分お好みの硬さに茹でます。

  2. 2

    ボールに白だし醤油をスタンバイ。湯切りした蓮根を熱いままざっとあけ、手早く混ぜます。

  3. 3

    すぐに、マヨネーズとカレー粉を加えてよくよくなじませるように混ぜ、器にもって胡麻を振りかけたら出来上がり。

  4. 4

    調味料は、蓮根の大きさに合わせ、好みにも合わせ、加減してください。

  5. 5

    ジャガイモバージョン。違いは粉ふきいもにするときにバターを絡めるところ。レシピID : 19880409

  6. 6

    にんじんの味噌マヨ
    ID : 20780914

コツ・ポイント

白だしを、熱いうちになじませること。これで下味が付くので、あとはお好みで。カレー味ですが、わりと年配の方にもおいしく食べていただけると思います。カレー粉の量と種類によって色が違ってきます。写真は少な目かと思います。

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レシピ作者

ちゃまちー
ちゃまちー @cook_40053170
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エクササイズの教室を主宰。料理大好き。時間が無くても、ぱぱっと出来るものばかりです。blog　： 　http://qtface.blog.fc2.com/Instagram　：　https://www.instagram.com/chiaki.miura/
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