圧力鍋☆さっぱり☆さんまの梅煮
ぶなが @cook_40037146
脂ののったさんまですが、梅効果でさっぱりに♪圧力鍋使用なので骨まで食べられます。
このレシピの生い立ち
塩焼き以外で食べたく、梅干がたくさんあったので・・・
圧力鍋☆さっぱり☆さんまの梅煮
脂ののったさんまですが、梅効果でさっぱりに♪圧力鍋使用なので骨まで食べられます。
このレシピの生い立ち
塩焼き以外で食べたく、梅干がたくさんあったので・・・
作り方
- 1
しょうがをスライスし、大根を食べやすい大きさに切る。
- 2
さんまの頭と内臓を取り除き４等分する。水洗いをして、キッチンペパーで水気をふき取る。
- 3
圧力鍋に★をすべて入れ火をつけ、沸騰したらさんま・大根を入れ蓋をして強火で圧力をかけ始める。
- 4
圧がかかったら、弱火にし１５分。 自然冷却し、圧が下がるのを待つ。
- 5
圧が下がったら蓋を開け、さんま・大根の上下を返し再び蓋をし味をしみ込ませたら出来上がり♪
コツ・ポイント
煮汁の分量は、後で煮詰めなくていいよう少なめにしてありますが、鍋の大きさをみて水の量を加減してください。
（2009.9.13追記）梅干の塩分が強いようであれば、お醤油をちょっと減らしたほうが良いかもです。
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