★ヘルシー★砂肝とこんにゃくの甘辛煮♪
かーりーkeary @cook_40207504
総量で約640kcal
おつまみにもなるしおかずにもなるしお弁当もＯＫ♪こんにゃくに味がしみこんでまいう～♪
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りしていた砂肝をご飯のおかずになるよう
甘辛煮にしてみました
七味がきいてるからおつまみにも良いかも♪
★ヘルシー★砂肝とこんにゃくの甘辛煮♪
総量で約640kcal
おつまみにもなるしおかずにもなるしお弁当もＯＫ♪こんにゃくに味がしみこんでまいう～♪
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りしていた砂肝をご飯のおかずになるよう
甘辛煮にしてみました
七味がきいてるからおつまみにも良いかも♪
作り方
- 1
砂肝はスライスする
今回はスライス済みの砂肝を使用
- 2
こんにゃくは砂肝と同じくらいの大きさに切って熱湯で５分ほど下茹でしてアク抜きをする
- 3
長ネギは縦に半分に切って半月切り
にんにくの芽は3cmくらいに切ります -
- 4
■の調味料を合わせておく
-
- 5
砂肝をアク抜きしながら下茹でする
軽く火が通るくらい（約2分）でOKです♪
-
- 6
こんにゃくを乾煎りして水分を飛ばす
味がしみこみやすくなります♪
いったん鍋から取り出しておきましょう
-
- 7
フライパンでごま油を熱し長ネギを炒め香りを出す
-
- 8
にんにくの芽を投入！
塩コショウして炒める
-
- 9
火が通ってきたら砂肝とこんにゃくを投入！
よく炒めましょう♪
-
- 10
■の調味料を入れ絡めるように炒める
七味もこのタイミングで♪
水分がある程度飛ぶまで炒めましょう♪
-
- 11
火を止めたらふたをしてしばらく寝かしておくとこんにゃくに味がよくしみますよ♪
盛り付けて完成♪
-
コツ・ポイント
火を止めてからしばらく寝かせるとこんにゃくに味がしみこんでいきます
おつまみやお父さんのお弁当にどうぞ♪
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