豚こまとなすのオイスター味噌炒め♪

ナスは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにして水にさらす。長ネギは5mm幅の斜め切り、にんにくは薄切りにする。

フライパンに油大さじ2くらいをあたためてナスを炒める。全体に油がまわってなすに火が通ったら一度取り出す。

あいたフライパンに油を適量あたため、豚肉を炒める。火が通ったらにんにくと長ネギを加えて軽く炒め、②のナスを戻しいれる。

砂糖を入れてしっかりなじませてから、味噌・しょうゆを加える。最後にオイスターソースを混ぜ合わせたら出来上がり。