小鍋にバター、生クリームをいれ、板チョコを割り入れたら火にかけて沸騰させないように焦がさないように混ぜながらとかす。

卵をボウルにいれ、砂糖をくわえたら、少しもったりするまで泡立てる。

②の卵に①のチョコレート液を、少しずつホイッパーで混ぜながら加えていく。

薄力粉と純ココアを一緒にふるいながら、③の生地に加えたら、ゴムベラにもちかえてさっくりと混ぜる

型に流したら、上から落とし空気を抜いて、170度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。