カボチャの煮物のリメイクでポタージュに
k☆☆N♪ @cook_40186453
カボチャの煮物が残ったら、カボチャのポタージュにすると、味付けがしてあるので濃くのあるポタージュに変身♡
このレシピの生い立ち
子供の好きなものにリメイクしてみました。
カボチャの煮物のリメイクでポタージュに
カボチャの煮物が残ったら、カボチャのポタージュにすると、味付けがしてあるので濃くのあるポタージュに変身♡
このレシピの生い立ち
子供の好きなものにリメイクしてみました。
作り方
- 1
カボチャの煮物の皮を取り除く
-
- 2
深めのボウルにいれて、牛乳50ccをいれる
-
- 3
バーミックスですりつぶす。バーミックスがない場合はマッシャー、麺棒で潰してから、牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。
-
- 4
混ざったら鍋に移し牛乳250cc入れ、固形ブイヨンをいれて、中火にかけ泡立て器で混ぜる
- 5
沸騰する前に
裏ごしは手間がかかるので、ザルで簡単にこす。ザルに残ったカボチャを泡立て器ですりつぶし鍋に戻す -
- 6
沸騰したら、生クリームを入れて沸騰する前に火を消す。塩で味を整える。
-
- 7
フランスパンを1㎝にきり、表面にバターを塗り、トースターで焼いて焦げ目をつける
-
- 8
スープを器にもり、フランスパンをトッピングする
コツ・ポイント
本当は裏ごししたほうが、舌触りがなめらかですが、
簡単にザルでこしても美味しいです。
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