☺簡単♪冬瓜（夕顔）とあさりの煮物☺
hirokoh @hirokoh
醤油を使ってないので、冬瓜のキレイな色合いをそのまま活かせる煮物です(*´艸｀)
あさりの美味しい出汁がよく染みてます☆
このレシピの生い立ち
醤油味以外の冬瓜の煮物が食べたくて、考えたレシピです（*´▽｀*）
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
☺簡単♪冬瓜（夕顔）とあさりの煮物☺
醤油を使ってないので、冬瓜のキレイな色合いをそのまま活かせる煮物です(*´艸｀)
あさりの美味しい出汁がよく染みてます☆
このレシピの生い立ち
醤油味以外の冬瓜の煮物が食べたくて、考えたレシピです（*´▽｀*）
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作り方
- 1
あさりは砂出しをしておく。
時間がない場合は、５０℃のお湯に２～３分つけておくと、砂出しできるんだとか。 - 2
冬瓜（または夕顔）は厚めに皮を剥いて、ワタや種を取り、３〜４ｃｍ幅に切る。
- 3
フライパンに料理酒と水を入れて、１の砂出ししたあさりも入れ、蓋をして中火に２～３分かける。
- 4
途中でフライパンをゆすったりして、あさりの口が開いたら、すぐに火を止めてフライパンから取り出す。
- 5
４のフライパンに冬瓜と塩を入れ、蓋をして中火で１０～１２分ほど煮る。
煮ている間にあさりの身を殻から外しておく。 - 6
煮汁が少なくなってきたら、あさりを戻して、サッと似て完成♪
コツ・ポイント
・めんどくさければ、あさりは殻付きのままでも大丈夫です。
・あさりの水煮缶を使う場合には、汁と水と料理酒をフライパンに入れて、冬瓜を煮てください。缶詰の汁は塩分が強い場合があるので、味見をして、足りなければ塩を足してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19036698
