作り方
- 1
茄子はヘタをとり、細い茄子なら輪切り。太い茄子は半分にして1センチ幅にカットし、水にさらします。10分くらい
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- 2
フライパンにニンニクみじん切り、オリーブオイルを入れます
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- 3
牛をカットします
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- 4
フライパンに加え炒めます。
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- 5
牛肉を炒めたら赤ワインを加え茄子を入れ軽く混ぜます。
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- 6
水とトマトﾋﾟﾕｰﾚを入れ混ぜグツグツ強火で。1分
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- 7
トマト、顆粒コンソメ、塩、コショウを入れ蓋をして煮ます。時々ひっくり返します。
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- 8
こちら強火1分の状態
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- 9
このくらいになったらお皿にとりチーズを乗せ焼きます。フライパンのままならチーズをフライパンに加え溶けたら完成です。
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コツ・ポイント
柔らかく煮た方が美味しくなります。トマトﾋﾟﾕｰﾚがない場合にはトマトの量を増やしてください
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