作り方
- 1
茄子は半分に切って身をくり抜き小口切りにします。
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- 2
人参、タマネギは微塵切りに、はんぺんは一口サイズに切り揃えます。
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- 3
茄子の身、タマネギ、人参、はんぺんを炒め昆布だし、味噌で下味をつけます。
トマトを入れコショウをひとふり！ -
- 4
炒めた具材の繋ぎにとろけるチーズを混ぜ合わせます。
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- 5
器になる茄子に詰めチーズを乗せオーブンで焼き完成です。
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コツ・ポイント
野菜は残り物で、海鮮、シーチキン、ササミも合わせやすいです。(´◡`๑)
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