作り方
- 1
流水で豚レバーを良く洗います。ヌメリと濁りがなくなるところまで。
- 2
洗ったレバーはキッチンペーパーで水分をとります。
- 3
ボールに入れて、★の薬味と調味料で下味をつけます。
-
- 4
下味の準備が出来たら、鍋に油を注ぎ180°まで熱します。
- 5
油で揚げる直前に片栗粉をまぶして鍋に投入します。
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- 6
両面を揚げたら取りだしで完成です。
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コツ・ポイント
片栗粉は揚げる直前につける方が黒くならずに仕上がります。
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