桃のシャ－ベット
るりか @cook_40037382
じっくり煮こみ桃の香りを最大に
引き出したシャ－ベットです(●^_^●)
最近は桃が安く売ってますよね(^-^)
このレシピの生い立ち
小学生のときに習っていたピアノの
先生が教えてくれたレシピを
何度も作っているうちに
私なりのアレンジが加わりました(*^_^*) ●
桃のシャ－ベット
じっくり煮こみ桃の香りを最大に
引き出したシャ－ベットです(●^_^●)
最近は桃が安く売ってますよね(^-^)
このレシピの生い立ち
小学生のときに習っていたピアノの
先生が教えてくれたレシピを
何度も作っているうちに
私なりのアレンジが加わりました(*^_^*) ●
アプリでひらく作り方
- 1
桃を適当な大きさに切ります
-
- 2
なべに桃、砂糖、レモン汁を入れ弱火で煮ます
-
- 3
写真の様に桃が しなっとして
汁が出てきたら水を加え超トロ火で30分ほど煮ます -
- 4
桃がやわらかく なったら
火からおろして冷まします -
- 5
ストレ－ナ－に通して汁を取ります
-
- 6
袋に入れて桃の形がなくなるまで叩きます
-
- 7
ストレ－ナ－でこします
(FPでも可) -
- 8
こしたものをまた ストレナ－に通して 6にいれます
-
- 9
冷凍庫に入れます
気泡がありますが
気にしなくていいです -
- 10
少し固まったら（40分）かき混ぜます
（やわらかくするため）
これを2～3回繰り返します -
コツ・ポイント
砂糖の量は桃の甘さや好みで調節してください
桃の香りを引き出すため煮るのに少し時間がかかりますが
気長にまちましょう(●－ _ －●)
桃を細かく切ると時間を短縮できます
（いっそのことみじん切りにしたほうがいいかも？）
つくれぽ
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