小海老じゃがいもマヨネーズ炒め
yokominx @cook_40198963
小海老の塩味がほくほくのじゃがいもにぴったり。ごはんにもビールにもよく合います。
このレシピの生い立ち
よく作るジャガイモのマヨネーズ炒めに彩りとして小海老を入れてみたところ、予想以上のおいしさに。
小海老じゃがいもマヨネーズ炒め
小海老の塩味がほくほくのじゃがいもにぴったり。ごはんにもビールにもよく合います。
このレシピの生い立ち
よく作るジャガイモのマヨネーズ炒めに彩りとして小海老を入れてみたところ、予想以上のおいしさに。
作り方
- 1
ジャガイモを食べやすい大きさに切り、下味がつく程度の塩水で茹でる。
- 2
茹であがったらザルにあけて水分を切っておく。
- 3
フライパンにサラダ油とみじん切りのニンニクを入れて炒める。
- 4
小海老を入れてよく炒め、油に香りを移す。
- 5
茹でたジャガイモを加え、塩・こしょうで味を調える。
- 6
ジャガイモが崩れ始めたらマヨネーズを入れてさっと炒める。
コツ・ポイント
サラダ油とニンニクをフライパンに入れてから加熱すると焦げにくいです。
ジャガイモを茹でるときに塩を入れると味がしっかりします。
小海老をよく炒めると香りが良いです。
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