豆腐とじゃこのサラダ～柚子こしょう風味～
ぴよぴよネコ @cook_40028129
やわらかい豆腐にこうばしいカリカリじゃこ、柚子こしょうドレッシングで少し和風なサラダにしました。。
このレシピの生い立ち
モニターで柚子こしょう味のドレッシングが当選しました。ちょうど豆腐が余っていたので、サラダにしてみました。
豆腐とじゃこのサラダ～柚子こしょう風味～
やわらかい豆腐にこうばしいカリカリじゃこ、柚子こしょうドレッシングで少し和風なサラダにしました。。
このレシピの生い立ち
モニターで柚子こしょう味のドレッシングが当選しました。ちょうど豆腐が余っていたので、サラダにしてみました。
作り方
- 1
レタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、水気をきっておく。
- 2
プチトマトは、へたを取り、小さいものは2つに大きいものは4つに切る。
- 3
豆腐は1～2cm角に切り、ザルにあげて軽く水を切る。
- 4
ちりめんじゃこをごま油でかりっかりになるまで炒める。
- 5
器にレタスを敷き、豆腐とトマトをバランスよく盛り、じゃこをのっけて完成。柚子こしょうドレッシングをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
じゃこを炒めるときにはねやすいので気をつけること。かりっかりにした方が、アクセントになっておいしいです。あとは、好みの野菜を使ってください。また、野菜や豆腐の水気を切らないと、せっかくのドレッシングが薄まってしまいます。
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