じゃが芋と野菜炒め

玉葱は薄切り、人参は短冊切り、じゃが芋は半分にして薄切りにし、水にさらす。キャベツはざく切りにする。

フライパンを熱し油を少し多めに引き、じゃが芋を入れ、透き通るまで炒め、取り出す。

次にひき肉を炒め、色が変わったら、一旦取り出す。

フライパンに油を少し足し、人参、玉葱を入れて炒める。

人参、玉葱がしなっとしたら、取り出したじゃが芋、ひき肉を戻して炒める。

更にキャベツを加えて炒め、みじん切りにしたニンニク、醤油、豆板醤、塩、こしょうを入れて味をつける。