作り方
- 1
ニンニクはみじん切り
ナスは縦４つ切り横４つ切り位の一口大にして水にさらしアク抜きをしたらナスの水気を絞っておく - 2
フライパンにゴマ油とニンニクを入れ火にかけて 香りが出てきたらナスを入れ炒める
- 3
ナスが少し しんなりしたらミリンと上白糖を入れナスに絡むように炒めたら次に醤油・塩を入れ全体に馴染むよう混ぜる
- 4
最後にかつおぶしをいれ ナス全体に絡めたら出来上がり
コツ・ポイント
作ったその日より冷蔵庫へ入れて次の日冷やしたまま食べる方が味が馴染んで美味しく思います
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