簡単節約・軽～いサクサク【牛蒡天うどん】
そろそろー
あったかいのも食える日も♪
コテコテの、あんま好きでは無くってね(^-^;)
サクサク行こか♪
このレシピの生い立ち
重い天ぷら、あんま得意じゃぁないのよな；
胃もたれがぁ;.:*:･°
年も年やし･･･(-_-;)
軽いの いこか(^-^;)
簡単節約・軽～いサクサク【牛蒡天うどん】
そろそろー
あったかいのも食える日も♪
コテコテの、あんま好きでは無くってね(^-^;)
サクサク行こか♪
このレシピの生い立ち
重い天ぷら、あんま得意じゃぁないのよな；
胃もたれがぁ;.:*:･°
年も年やし･･･(-_-;)
軽いの いこか(^-^;)
作り方
- 1
↑1袋、108円っ！
わっはっは)))
今回、牛蒡がサクサク軽いので、細めタイプが良く合います(｡-.-｡) -
- 2
洗った牛蒡さん。
切らずに1本、まな板寝かし。 - 3
↑細い麺に合う様、
(((ヒラヒラヒラ)))
牛蒡さん、ピーラーで、にょり～んと思いっきり長く削ぎますよ♪ -
- 4
←削いだうちから水に放ち、アク抜きしましょ。5分程経ったら水気、きっちり拭いてやりますよ。
- 5
素揚げしていきます。
きっちり水分拭いてやったら油、全く跳ねないから大丈夫。
怖く無いよ(^m^｡) - 6
強火。油熱しアチチになったら中火。水分綺麗に拭いた牛蒡さん、まとめて入れちゃいましょ。薄いのでね。
あ！っと言う間に - 7
(((カサカサッ)))
揚がります（笑）
色濃くなる前、引き上げようね。余熱で黒くなるからね。 -
- 8
うどん茹でて、つゆ、こさえ。牛蒡さん、のっけて白髪ネギ。カイワレさんも乗せましょか♪
- 9
あらら もう出来た（笑） 一味・七味・柚子七味。 一等おすすめ柚子胡椒♪
のっけてね(^m^｡) -
- 10
まわし者では無いけれど（笑）うちではこれ使います。お色も濃く無く、えぐくなく。好みの分量お水で割って汁にしておるよ♪
-
コツ・ポイント
牛蒡。儚い（はかない）位にサクサクなのでね。別の皿に出して食う時合せるとええね。
細めのうどんとね、細長い白髪ネギとね、汁の中で一瞬で絡み合うからね♪
重く無くって旨いよ♪
大根おろし。水っぽくなるんでね。カイワレさんでね♪
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