作り方
- 1
茄子を食べやすい大きさに切り、水に付けてアク抜きします。
-
- 2
茄子に火が通ってしんなりするまで炒めたら★の調味料を入れて煮ます。
- 3
煮詰まったら大根おろしを入れて弱火で絡めたら出来上がりです。
- 4
飾り付けで貝割れを盛りましたが、葱などでもOKです♡
コツ・ポイント
茄子の中まで味が浸るように切り目を入れます♡崩れないように煮すぎには注意です。
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