ピリ辛さっぱり豚ネギ和え
覚書のため計量は適当
このレシピの生い立ち
庭の鷹の爪を消費するために作ったら家族好評でしょっちゅう大量に作らされた。
作り方
- 1
豚肉を茹でて、食べやすい大きさにちぎる。
- 2
ネギを斜めのスライスか白髪ネギのどちらかに切る。
- 3
豚肉のネギをボールに入れ、醤油をかけて和える
- 4
鷹の爪(一味でも可)をお好みでいれ、最後にごま油をかけて完成。鷹の爪が無ければラー油でも可
コツ・ポイント
豚肉を茹でる時にお湯に昆布茶を入れるとさらに美味しい。
ネギが多いのが好きなので多めにしてるが、半分の量でも可能。
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