ストウブ鍋で作る焼き野菜
小麥兜 @cook_40039602
野菜をざっくり切って、一つの鍋に放り込んでシンプルな味付けで簡単調理。
野菜のうまみを楽しめる一品。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った野菜を簡単に作ろうと思って、ストウブ鍋を活用して作ってみた。
ストウブ鍋で作る焼き野菜
野菜をざっくり切って、一つの鍋に放り込んでシンプルな味付けで簡単調理。
野菜のうまみを楽しめる一品。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った野菜を簡単に作ろうと思って、ストウブ鍋を活用して作ってみた。
作り方
- 1
ズッキーニの皮を縞模様に切り、１ｃｍほどの輪切りをする。マッシュールームは縦半分に切り、パプリカは２ｃｍ四方に切る。
-
- 2
ストウブ鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。
- 3
ニンニクの香りが出たら、ズッキーニを投入し炒める。
油が回ったら、パプリカとマッシュルームを入れて炒める。 - 4
パセリ、ローズマリーを入れて、塩コショウして蓋をする。
-
- 5
ズッキーニが柔らかくなるまで蒸し焼きをする。途中で何回か混ぜて、上下を変える。
- 6
お皿に盛って、完成。
コツ・ポイント
ローズマリーは乾燥のものもよいが、できれば生を使ったほうが風味もよいし、調理した後取り除きやすい。
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