カラフル♪生姜焼き

まーきー♪
まーきー♪ @cook_40070755

白いご飯が進む生姜焼き。身近にある野菜も一緒に炒めて、彩りも栄養も up! です♪
このレシピの生い立ち
母の「生姜焼き」はコレでした。もともとのオリジナル レシピは伯母の作です。子供の頃からコレを「生姜焼き」だと思っていたので、世の中の豚だけ生姜焼きで千切りキャベツが添えてある本物の生姜焼きを知ったのはオトナになってからでした (爆)

カラフル♪生姜焼き

白いご飯が進む生姜焼き。身近にある野菜も一緒に炒めて、彩りも栄養も up! です♪
このレシピの生い立ち
母の「生姜焼き」はコレでした。もともとのオリジナル レシピは伯母の作です。子供の頃からコレを「生姜焼き」だと思っていたので、世の中の豚だけ生姜焼きで千切りキャベツが添えてある本物の生姜焼きを知ったのはオトナになってからでした (爆)

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材料

たっぷり 1 人分
  1. 豚こまぎれ肉 100g くらい
  2. にんじん 5cm くらい
  3. ピーマン 1 個
  4. たまねぎ 1/4 個 ~ 1/2 個 (お好みで)
  5. すりおろし生姜 小さじ 2 杯ほど (生姜がお好きなら増量してください)
  6. お醤油 大さじ 1 杯ほど
  7. お酒 大さじ 1 杯ほど
  8. コショウ 少々
  9. 塩 (味が足りない場合) 少々
  10. サラダオイル 大さじ 1 杯

作り方

  1. 1

    にんじん、ピーマンは 1cm ~ 1.5cm くらいに縦に切る。

  2. 2

    たまねぎは 1 cm くらいに縦に切る。

  3. 3

    豚肉はそのままでもいいですが、大きい場合には食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    にんじん、ピーマン、たまねぎ、豚肉をボールなどに入れて、すりおろし生姜、お醤油、お酒、こしょうを入れて混ぜる。

  5. 5

    4) を 5 分くらい味をしみこませるために放っておく。

  6. 6

    フライパンにサラダオイルを入れ、熱する。

  7. 7

    6) のフライパンに 5) のお醤油などにつけた野菜+肉を入れて、肉に火が通るまで炒める。

  8. 8

    味が足りなかったら、塩を追加する。

  9. 9

    2014 年 1 月 23 日、カテゴリ掲載されました♪ ありがとうございます。

コツ・ポイント

野菜は基本的に生でも食べられますが、肉は固くならない程度にしっかり火を通してください。

私はピーマンはしゃきっと緑色がスキなので、ピーマン以外の材料を先にフライパンに入れ、ピーマンだけ、ちょっと後から入れてます。

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