揚げ出し豆腐

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

居酒屋に行った気分になってもらえたら(^O^)/
このレシピの生い立ち
家飲みのつまみレシピにしたくて

揚げ出し豆腐

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材料

4人分
  1. 豆腐(厚み2等分→水切り→8等分する) 1丁
  2. かたくり粉 適量
  3. 揚げ油 適量
  4. ☆だし汁 300cc
  5. ☆しょうゆ 大さじ1-1/3
  6. ☆塩 小さじ1/3
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. かたくり粉 大さじ1
  10. ★水 大さじ2
  11. しょうがすりおろし
  12. 青ねぎ(小口切り4)
  13. 大根おろし

作り方

  1. 1

    下準備:豆腐を( )のとおりしておく。

  2. 2

    揚げ油を火にかけ豆腐にかたくり粉をまぶし180℃で周りがカラットするまであげる

  3. 3

    2を器に入れておく

  4. 4

    小鍋に☆を入れ沸騰させる

  5. 5

    4に★を入れトロミをつける

  6. 6

    3に5をかける

コツ・ポイント

豆腐の水切りクッキングペーパーでくるんで、おもしのガラス皿を置いて最低10分水切りしたほうがいいです。

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料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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