圧力鍋でとろっとろ！トマトシチュー
shushutoi @cook_40085348
いつものトマトシチューにビールを加えてちょっと大人味に♪ビールのおかげでお肉がとろとろ、うまみもアップ！絶品です＾＾
このレシピの生い立ち
ビールにとトマトシチューを合体して、大人も子どもも喜ぶシチューにしてみました。
圧力鍋でとろっとろ！トマトシチュー
いつものトマトシチューにビールを加えてちょっと大人味に♪ビールのおかげでお肉がとろとろ、うまみもアップ！絶品です＾＾
このレシピの生い立ち
ビールにとトマトシチューを合体して、大人も子どもも喜ぶシチューにしてみました。
作り方
- 1
肉を一口大に切り、☆の塩、コショウをふり、小麦ををまぶす。玉ねぎはくし切り、人参は乱切りに。
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- 2
圧力鍋にサラダ油を熱し、１の肉を炒める。ビールを加えて２分ほどぐつぐつと煮る。
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- 3
２へ玉ねぎと人参、トマトの水煮缶、コンソメを加えざっと混ぜ合わせる。
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- 4
フタをして、２０分、加圧する。その間にブロッコリーを子房に切り、熱湯で硬めに茹でておく。
- 5
２０分加圧したら火を止め、圧が抜けるのまでおいておく。
- 6
圧が抜けたら蓋を開け、分量の塩を加え味を整え、ブロッコリーを加えひと煮立ちさせて出来上がり。
コツ・ポイント
ビールが入って、少し大人味だけど、お肉がとろとろで子供達にも好評でした。お肉は特売の安いオージービーフを使いましたが、圧力鍋のおかげでとっても柔らかく出来上がりました。
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