作り方
- 1
・牛すじ下茹で
牛すじにかぶるくらいの水を入れ、沸騰して柔らかくなるまで茹でる - 2
大根は食べやすい大きさに切り、水から透き通るまで茹でる
- 3
こんにゃくは塩で揉んで水で流してから沸騰したお湯に入れ5分茹でる
- 4
鍋に下茹でした牛すじ、大根、こんにゃくを入れてかぶるくらいの水を入れる
- 5
スライスしたにんにく、調味料をすべて入れて煮込む
（1時間程度） - 6
味がしみてお肉が柔らかくなったら完成☆
コツ・ポイント
私はいつも牛すじを買ったら冷凍するので解凍せずに下茹でします。
醤油は水の量で調節してください。
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