玉ねぎは耐熱皿に入れてラップなどで蓋をしレンジ(600ｗ)で２分チンする。
しめじは石突きを取り除き半分に切ってほぐす。

ボールに小麦粉を入れ、少しずつ牛乳を加えながら泡だて器などで混ぜる。
だまがないよう、よく溶かしておく。

ソースの材料を耐熱容器に入れ蓋をし、レンジ600ｗで30秒チンする。

フライパンを中火で熱し、玉ねぎ・しめじを炒める。
しんなりしてきたらマジックソルトをふる。

カニ缶汁ごと・軽く潰したコンソメを加え、少し煮る。
コンソメが溶けたら一気に２を加える。

火を弱め、時々ヘラで混ぜながら煮込む。
グラタンより少しとろみが強いくらいで火を止める。ヘラに１秒留まるくらい。

うちわなどで仰いで粗熱を取り、容器などに移して冷蔵庫で十分冷やす。
時間がない時は冷凍庫で２０~３０分くらい。

１２等分(1人3個)し、ヘラ等ですくって小麦粉の中に落とす。小麦粉で包むようにしてまぶす。

溶き卵を通しパン粉を付ける。
ボールをゆすって転がすようにしてまぶすと簡単！
手の平で軽く形を整えておく。

中温に熱した多めの油にコロッケをそっと入れ、こんがりきつね色に揚げる。
この時、表面が固まるまですぐに触らないこと！

皿に盛り、お好みでソースをかけてお召し上がりください♪