簡単✩紅しょうがとネギのモチモチイカ焼き

トモちゃんクッキング
トモちゃんクッキング @cook_40115179

イカ、紅しょうが、ネギの相性抜群、ぜひ作ってみてください。
ソースじゃなくて醤油で食べても美味しいよ。
( ¯﹃ ¯๑)
このレシピの生い立ち
お父さんが大好きで、よく買う地下にあるお店のものに近くなる様につくってみました。

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材料

3枚分
  1. 小麦粉 120g
  2. 強力粉 30g
  3. 片栗粉 5g
  4. ○白だし 20cc
  5. ○水 200cc~230cc
  6. ○紅しょう 好みの量
  7. きざみネギ 2~3本
  8. ○塩 1~2つまみ
  9. イカ 半分~一杯
  10. 天かす(無し可) 適量
  11. お好みのソース 適量

作り方

  1. 1

    ボールに○を全部入れてダマがなくなるまでしっかり混ぜます。

  2. 2

    油をひいたフライパンを温めながら、イカを適当な大きさに切ります。

  3. 3

    フライパンにイカを先に入れてキジを上からかけて、天かすをパラパラふりかけます。
    ある程度やけたらひっくりかえします。

  4. 4

    両面焼けたらもう一回ひっくりかえしてソースを塗ります。そのまま半分にたたんで出来上がり。

コツ・ポイント

キジはイカのうえにかける様なかたちにすると、イカがキジからはがれにくいです。
水を少なくすると、キジはかたくなります。好みで調整してください。
天かすキジに混ぜても焼いても美味しいですよ。
始めに焼いた面が見える様にすると見た目がいいです。

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トモちゃんクッキング
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