作り方
- 1
えのきはいしづきをカットし適当な長さ(2~3㎝)に切たものとニンニクスライスを鍋にいれる
- 2
醤油、三温糖、酒、お酢を１の鍋に入れ中火(～弱火、焦がさないよう)でクツクツいうまで温め汁が少なくなるまで火を通す
- 3
鍋のまま(皿に移してもOK)常温まで冷まして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
香りづけだけで良ければニンニクチューブでも。
スライスの方がたまに拾えるニンニクの食感が良いのでオススメ。
火を通す時は焦げないように、具がしっとりして煮汁が減るまででOK
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