エンサイのごま油炒め
☆サユっちょ☆ @cook_40109827
お盆に母の実家で頂いた際に美味しかったので我が家でもさっそく試してみました。ほどよい苦味がクセになりそう。
このレシピの生い立ち
母の実家で教わったレシピです
エンサイのごま油炒め
お盆に母の実家で頂いた際に美味しかったので我が家でもさっそく試してみました。ほどよい苦味がクセになりそう。
このレシピの生い立ち
母の実家で教わったレシピです
作り方
- 1
エンサイは洗って水気を切り、食べやすい大きさに切っておく。
- 2
フライパンを熱し、ごま油を温めエンサイを炒める。最初はボリュームがありますが徐々にヘタっとなります。
- 3
炒まったらしょうゆを回し入れ、あおって出来上がり。仕上げに再びごま油をちょっと垂らし風味をアップさせてもＯＫ。
コツ・ポイント
エンサイは葉っぱなので炒めるとボリュームがなくなります。なるべく多めに使うとたっぷり食べれていいと思います。
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よーこさん＠沖縄 -
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