作り方
- 1
塩鯖は、大きな骨とヒレがあれば取って、2㎝幅に切り、袋に☆を全て入れ、塩鯖を10分〜漬け込んでおく
- 2
キッチンペーパーに塩鯖をのせ、水気を取り、片栗粉を粉ふるいで、両面にふる
- 3
フライパンにごま油を、鯖の1/3くらいだけ入れ、菜箸を入れ泡が出たら、170℃で皮目から揚げ焼きにする
- 4
ひっくり返し、裏面も揚げたら、キッチンペーパーの上にのせ、油をきる。皿に盛りつける
コツ・ポイント
醤油のメーカーによって、塩分量が違うので、薄味が好きな方は、醤油の量を調整して下さいね。にんにく、生姜はすりおろしたものを使用した方が、味が格段に違います！水気をしっかり拭かないと、べちゃとなります…油の温度に気をつけてください。
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ポイントは『サラダ油＆ごま油』で揚げ焼きする事♪♪ヘルシーで、衣がカリッとします(^-^)/（約３４０ｋｃａｌ/１人分）
その他のレシピ
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