茄子とチーズの重ね豚肉巻き焼き
ちゅうぐらいのミィ @cook_40068573
茄子がジューシーでチーズがトロッと美味しいです！
塩コショウではなく、トマトソースで食べても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
茄子が食べたくて\( ˆoˆ )/
茄子とチーズの重ね豚肉巻き焼き
茄子がジューシーでチーズがトロッと美味しいです！
塩コショウではなく、トマトソースで食べても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
茄子が食べたくて\( ˆoˆ )/
作り方
- 1
茄子を薄く輪切りにして塩水にさらし、アク抜きしてキッチンペーパーでしっかり水気を拭いて、多めのオリーブオイルで焼きます。
- 2
冷めた茄子、約茄子のサイズに切ったスライスチーズ、茄子、スライスチーズ、茄子の順で重ね、豚肉で包みます。
- 3
塩コショウをして閉じ目を下にし、耐熱皿に並べて180℃のオーブンで10分くらい焼きます。(フライパンでやいても可)
- 4
黒胡椒を振って出来上がり！！
コツ・ポイント
豚肉で巻くとき、チーズがはみ出ないようにすると良いかもです！茄子を縦長にスライスして、肉で巻いても食べ応えあって、良いかもです⸜( ´ ꒳ ` )⸝
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