トマト缶で、海老とお豆のカレー
chokolin @cook_40065711
ヘルシーな、けれども満足感、コクのあるカレーが食べたいというワガママにも答えられるカレーです♪ 食べきり分量！
このレシピの生い立ち
誰にでも愛されそうなカレーを目指して作りました。有頭海老なら見栄えします
トマト缶で、海老とお豆のカレー
ヘルシーな、けれども満足感、コクのあるカレーが食べたいというワガママにも答えられるカレーです♪ 食べきり分量！
このレシピの生い立ち
誰にでも愛されそうなカレーを目指して作りました。有頭海老なら見栄えします
作り方
- 1
海老をボイルしておく。
にんにく、鷹の爪、薄切りにした玉ねぎを炒めて、茄子を炒める。玉ねぎは飴色まで炒めると更に良い。 - 2
トマト缶とミックスビーンズを加え、水分が飛ぶまで炒める
-
- 3
カレー粉、シナモン、クミンを加えてさっと炒める
-
- 4
水とコンソメを入れて15〜20分くらい煮込む。目安は写真くらいまで。途中15分くらいでボイルした海老を加える
-
- 5
ココナッツミルク、塩、砂糖を加えて、混ざって一煮立ちすれば完成！あっという間、簡単です♪
-
- 6
マッサマンカレーと共に2種類♪
マッサマンカレーのレシピは ID:19056263
こちらもよろしくね♡ -
- 7
半端に余ったココナッツミルクやトマト缶でぜひ♪
南インド風豆カレー
レシピID：19487071 -
コツ・ポイント
海老を最後に入れることで、硬くなるのを防ぎます。
油を殆ど使わないのでとってもヘルシー！
シナモンとクミンは省略可能です。トマト缶の酸味が気になる場合は、砂糖少し増やしてもOK!
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