野菜たっぷり！我が家の豚の生姜焼き
HANNASARAH @cook_40136180
いつもの生姜焼きに、彩り鮮やかな野菜を加えました 食卓が華やぎます！
このレシピの生い立ち
お肉と野菜をたくさん食べよう！と二つを掛け合わせました。豚の生姜焼き、ほんとごはんのおかずとしては最強です！いっしょに炒める野菜まで、とってもおいしくなりまsす。
アプリでひらく作り方
- 1
豚の細切れを、しょうが。にんにく・醤油・酒を合わせたものに漬ける（１時間） フライパンで漬けた豚肉を炒めボウルに移す
- 2
（１）のフライパンにサラダ油を足し、野菜を炒める ８割火が通ったら、豚肉を加えさっくり全体を混ぜ、最後にゴマを振る
コツ・ポイント
豚肉は先に炒めて、一度ボウルに移す。豚肉の肉汁の出たフライパンで野菜を炒めることで、うまみが野菜に浸透し、肉をいったん移せば、火が通り過ぎず柔らかい食感が残る。
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