春菊とちりめんの焼き飯
cookirin @cook_40090813
春菊はサラダ用に綺麗な柔らかい葉っぱをむしった後の固い葉っぱと茎を使って、オリーブオイルとハーブソルトの洋風焼き飯です。
このレシピの生い立ち
昨日のサラダに使った後の、固い葉をつけた無残な姿の春菊の茎を美味しくいただくために、冷凍常備のちりめんと焼き飯にしよう！
基本的に和風献立が多いので目先を変えて、お魚の旨味がたっぷりのオイルサーディンオイルとハーブソルトで味付けしました。
春菊とちりめんの焼き飯
春菊はサラダ用に綺麗な柔らかい葉っぱをむしった後の固い葉っぱと茎を使って、オリーブオイルとハーブソルトの洋風焼き飯です。
このレシピの生い立ち
昨日のサラダに使った後の、固い葉をつけた無残な姿の春菊の茎を美味しくいただくために、冷凍常備のちりめんと焼き飯にしよう！
基本的に和風献立が多いので目先を変えて、お魚の旨味がたっぷりのオイルサーディンオイルとハーブソルトで味付けしました。
作り方
- 1
春菊は茎と葉に分けて細かく刻みます。
- 2
フライパンを熱し、油を入れ、ちりめんを加えて色づいたら、１の茎を加え、ハーブソルトを加えて炒めます。
- 3
２にご飯（冷めたご飯は蓋をせずチンしておく）をほぐしながら加えて炒め、１の葉を加えてしんなりしたら出来上がりです。
- 4
2017.3.23
｢春菊」カテゴリに掲載していただきました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
ちりめんがすぐ焦げるので油にパラパラっと加えて混ぜたらすぐに春菊の茎を加え、次々手早く混ぜながら加えて一気に仕上げて下さい。
ちりめんから旨味が出ますが、オイルサーディンやツナのオイル漬けID : 20124994 のオイルがあれば◎！
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