イチジク・ジャム（무화과쨈）
★いも★ @cook_40054762
無花果には、カリウムやビタミン類も豊富で健康にもいい。
生でもいいですがジャムにすると保存も効きますので沢山作ってます。
このレシピの生い立ち
直売所に行った時真っ赤なイチジクを大量に買いましたのでジャムを作りました。
アプリでひらく作り方
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イチジクの皮をむき、150g乃砂糖をまぶして３～４時間寝かしておく。
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- 2
①のイチジクは汁と共に鍋に入れ、中火にかけてアクを取りながらかき混ぜて、量が半分になったら火を止める。
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- 3
イチジクジャムが熱いうちに熱湯消毒した瓶に入れ、冷ましてから冷蔵庫に入れて保存する。
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- 4
常温で長く保存したい時は、③の瓶を沸騰させたお湯に入れ、4～５分煮立てから冷まして冷暗所で保管する。
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コツ・ポイント
イチジクは果実が甘いので、砂糖の量は少なくてもokです。
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