ふきをまな板の上にのせ、塩（分量外）を多めにふって転がして板ずりし、鍋に入る長さに切る。

<2>を熱湯で1～2分ゆでて冷水にとり、根元の方から手で皮をむいて4cm長さに切る。

つきこんにゃくは食べやすい長さに切り、さっと下ゆでし、水気をきる。

フライパンにごま油を熱し、<3>、<4>を加えて炒め、合わせたAを加えて煮絡め、七味唐辛子をふる。