鶏肉を一口大より小さめに切りフライパンで炒め、塩コショウで味付けし、別の皿においておく。

玉ねぎはくし切りにし、炒めやすいようにばらしておく。

深いフライパンにバターをいれ、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしなっとなり、飴色手前で小麦粉をふるいにかけながら入れる。

玉ねぎに小麦粉がつき、ダマになっていないことを確認してから牛乳を一気に入れ混ぜる。

塩コショウで味を整えて、とろけるチーズを少し入れ、溶けるまで混ぜる。

器にバターを塗り、ご飯を入れ、上に①→⑤→とろけるチーズの順に盛る。

オーブンレンジで200度10分、前後をひっくり返して3回で焼き色が付いたら完成。