里芋は泥をよく洗い熱湯で２分程茹でます。
私は里芋を剥くと痒くなってしまう体質なのでこうしています。

皮を剥き４等分位に切ってから牛乳と一緒にフードプロセッサーに入れ、細かくなるまで撹拌します。

鍋でバターを温め、玉ねぎの薄切りを甘い香りがするまでやや弱火で炒めます。

かにみそと撹拌しておいた里芋と牛乳、白だし、マカロニを加え、鍋底が焦げ付かない様にへらでこするようにして火を通します。

里芋とマカロニに火が通りトロッとしたらほぐしたかにかまを加えます。

塩とこしょうで味を調えます。

耐熱皿に流します。

シュレッドチーズとパセリを散らし、オーブントースターでこんがり色が付くまで焼きます。

出来上がり〜☆

こちらのかにみその缶詰を使いました。

Hagoromoさんにいただいたペンネを使いました。