かぼちゃでホクホク☆カレーマヨサラダ
かぼちゃの甘みとホクホクにカレーマヨが最高に合う〜。きゅうりのポリポリがアクセントになったごちそうサラダです
このレシピの生い立ち
我が家でじゃがいもで作るカレーマヨサラダをかぼちゃでアレンジしてみました
かぼちゃでホクホク☆カレーマヨサラダ
かぼちゃの甘みとホクホクにカレーマヨが最高に合う〜。きゅうりのポリポリがアクセントになったごちそうサラダです
このレシピの生い立ち
我が家でじゃがいもで作るカレーマヨサラダをかぼちゃでアレンジしてみました
作り方
- 1
材料を用意します
-
- 2
かぼちゃは大きなスプーンで種とワタをこそげ落とす
今回はタネを取り
正味360gでした -
- 3
かぼちゃを洗ったら
かぼちゃの皮の傷んだ部分や固そうな部分をところどころ薄く切り取る
きれいならそのままでもOK
-
- 4
フタのできるスチーマー
または
耐熱容器にかぼちゃを入れてラップし -
- 5
600W電子レンジで
5分チンし5分そのままで蒸らすそのあと
3分チンして5分そのままで蒸らす -
- 6
待ち時間に
きゅうりを切ります洗ってヘタを切り
縦半分に切る -
- 7
ななめに薄切りにします
塩もみして10分放置
-
- 8
蒸らしが終わったかぼちゃ
指ではさんでつぶれる固さが理想
まだ固ければ様子を見ながらさらに加熱してみてください
-
- 9
ボウルにかぼちゃを入れます
-
- 10
人肌に冷めたら調味します
☆の調味料をすべて加え
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- 11
水気をギューッとしぼったきゅうりも加えます
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- 12
かぼちゃを潰さないようにゴムベラで混ぜる
-
- 13
お皿に盛り付けたら
仕上げにあらびきコショーをフリフリ
冷蔵庫に入れ
冷やしたら完成〜 -
- 14
じゃがいものカレーマヨ
ID18248301
良かったらお試しください -
- 15
さつま芋のカレーマヨ
ID19436366
良かったらお試しください -
コツ・ポイント
かぼちゃはやわらかくチンしましょう
ガリガリ固いと美味しくありません
調味したあと冷蔵庫でしっかり冷やすと味がなじんで美味しいです
あらびきコショーがよく合います
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