さんまの醤油煮

ちゃあこ224
ちゃあこ224 @cook_40114853

さんまを甘辛く炊きました。
白いごはんが欲しくなるおかずです。
このレシピの生い立ち
魚は焼き魚の方が好きだったのですが、主人が醤油ベースの煮魚が好きなので、結婚してから作り始めました。
子供たちも煮魚の方がごはんが進むようです。

さんまの醤油煮

さんまを甘辛く炊きました。
白いごはんが欲しくなるおかずです。
このレシピの生い立ち
魚は焼き魚の方が好きだったのですが、主人が醤油ベースの煮魚が好きなので、結婚してから作り始めました。
子供たちも煮魚の方がごはんが進むようです。

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材料

4人分
  1. さんま 4匹
  2. 大さじ3
  3. 生姜の千切り 1かけ
  4. 砂糖 大さじ2.5
  5. 醤油 大さじ5
  6. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    さんまは頭と尾と腹わたを取り除き、3つに切ります。

  2. 2

    鍋にさんま、酒、生姜を入れ、ひたひたの水を足して、強火にかけてあくを取ります。

  3. 3

    中火にして、砂糖を加えて、落としぶたをして5分位煮てから、醤油とみりんを加えて煮詰めます。

コツ・ポイント

生姜は汚い所は落としますが、皮付きのままよく洗って千切りにします。

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ちゃあこ224
ちゃあこ224 @cook_40114853
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大学生、高校生、小学生の3人の子供たちと賑やかに暮らしています☆主人が料理屋をしていて、私もお店に出てるので、凝ったお料理はほとんど作りません(。-_-。)ありふれた材料で簡単に作れるおかずばかりです(≧∇≦)
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