さんまの醤油煮

ちゃあこ224 @cook_40114853
さんまを甘辛く炊きました。
白いごはんが欲しくなるおかずです。
このレシピの生い立ち
魚は焼き魚の方が好きだったのですが、主人が醤油ベースの煮魚が好きなので、結婚してから作り始めました。
子供たちも煮魚の方がごはんが進むようです。
さんまの醤油煮
さんまを甘辛く炊きました。
白いごはんが欲しくなるおかずです。
このレシピの生い立ち
魚は焼き魚の方が好きだったのですが、主人が醤油ベースの煮魚が好きなので、結婚してから作り始めました。
子供たちも煮魚の方がごはんが進むようです。
作り方
- 1
さんまは頭と尾と腹わたを取り除き、3つに切ります。
- 2
鍋にさんま、酒、生姜を入れ、ひたひたの水を足して、強火にかけてあくを取ります。
- 3
中火にして、砂糖を加えて、落としぶたをして5分位煮てから、醤油とみりんを加えて煮詰めます。
コツ・ポイント
生姜は汚い所は落としますが、皮付きのままよく洗って千切りにします。
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