絶品！おでん
ペンビア @cook_40067847
我が家のおでんは
昆布ベースです(^^)
昆布のだしが効いてて
子供でもがっつり
食べてくれます(^^)
このレシピの生い立ち
実は…私はおでんが苦手で(特に醤油ベースのおでん)家族が大好きで作ってとお願いされていろんなお店のおでんを食べさせられおでんが苦手な私でも食べられるようなおでんに出会い何回も作ってやっと苦手な人でも食べやすいおでんが完成したので載せました
絶品！おでん
我が家のおでんは
昆布ベースです(^^)
昆布のだしが効いてて
子供でもがっつり
食べてくれます(^^)
このレシピの生い立ち
実は…私はおでんが苦手で(特に醤油ベースのおでん)家族が大好きで作ってとお願いされていろんなお店のおでんを食べさせられおでんが苦手な私でも食べられるようなおでんに出会い何回も作ってやっと苦手な人でも食べやすいおでんが完成したので載せました
作り方
- 1
おでんのセット
こちらを使いました -
- 2
大根2cmに切り
皮を剥いて面取り
した後、隠し包丁を
入れる -
- 3
レンジで3〜4分
大根が少し透明に
なるまで加熱する -
- 4
土鍋に水、酒を入れて
沸騰させる沸騰したら
火を止めて
昆布を入れる
10〜30分浸す。 -
- 5
我が家では
シマヤの
うどんスープを
使いました(^^) -
- 6
ヤマサの白だし
(昆布)を使いました(^^) -
- 7
だしが取れたら
大根を先に煮る -
- 8
大根が
柔らかくなってきたら
調味料★全部と竹輪、さつま揚げなど
煮崩れしにくい練り物類を
入れて煮る -
- 9
ある程度煮込んだら
ちくわぶを入れる
(強火で煮込むと
ちくわぶが煮崩れするので
弱火で煮込む) -
- 10
最後にはんぺん入れて
弱火で煮込んだら
火を止めて完成★ -
コツ・ポイント
おでんの具材でつくね、大根は先に入れても煮崩れしないから先に煮込んで下さいね(^^)
はんぺんやがんもは最後に入れて煮込むと
煮崩れしにくいです(^^)
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