豚バラこってりオニオンソース
ブラックウルフ @cook_40049891
玉ねぎたっぷりのソースでカラダも喜ぶ！肉は他の部位や鶏肉でも！ごはんが進む、野菜も進む、すぐ卓料理のがっつりおかずです。
このレシピの生い立ち
豚のかたまり肉はいつもこってりの角煮ばかりで・・・。もっと簡単にメインを作りたくて考えました。玉ねぎをたくさん入れて肉に絡みやすくした分、調味料を少し減らしてカラダに優しく。
豚バラこってりオニオンソース
玉ねぎたっぷりのソースでカラダも喜ぶ！肉は他の部位や鶏肉でも！ごはんが進む、野菜も進む、すぐ卓料理のがっつりおかずです。
このレシピの生い立ち
豚のかたまり肉はいつもこってりの角煮ばかりで・・・。もっと簡単にメインを作りたくて考えました。玉ねぎをたくさん入れて肉に絡みやすくした分、調味料を少し減らしてカラダに優しく。
作り方
- 1
バラ肉を1㎝程度の厚さに切ります。それを半分に切って、食べやすい大きさにします。塩コショウをし、強力粉をまぶします。
-
- 2
フライパンに油とニンニクを熱し、香りがしてきたら肉を入れて炒めます。混ぜすぎないで、焼きつけるように炒めてください。
-
- 3
いい焼き色になってきたら、端に寄せてキッチンペーパーで油を吸い取ります。そこにすりおろした玉ねぎを入れます。
-
- 4
そのまま肉と一緒に炒めます。水分が減ってきたら、調味料を入れて再び水分が少なくなるまで炒めます。
-
- 5
水分が少しだけ残るくらいまで煮詰めて、ソースが肉に絡んだらできあがり。野菜の上に乗せて、一緒に食べると美味しいですよ！
-
コツ・ポイント
肉に粉をまぶして焼くと、ソースがよく絡みます。ソースで玉ねぎがたっぷりとれて、お肉も柔らかくなります。ソースがかかった下のレタスがまた美味しいので、ぜひ！
鶏肉でもおいしくできました。
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