作り方
- 1
冷たい水にお肉10分つけて血抜きをする。
- 2
鍋に水を4リットル沸騰させ、★をすべて入れて、お酒とお肉を入れて強火で5分間。
- 3
その後中火で水面がゆるゆる沸騰するくらいでふたをずらして1時間。
- 4
冷たい水1リットルに塩を入れて、そこへ肉を入れ表面を閉める。
- 5
お肉を5mmくらいに薄くスライスする。
- 6
醤油に胡麻油を少し入れたものにつけて食べます。
※白ネギの輪切りを山のように作って、一緒に食べると最高！
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