落花生の湯がき方
dedeyo @cook_40216340
落花生の収穫時にしか出来ない湯がき落花生です。おつまみにピッタリ！
このレシピの生い立ち
採れたてのジャンボ落花生を頂き、以前は圧力鍋で煮たのですが、簡単に湯がいて保温調理器にお任せしてみました。（普通に湯がいたらなかなか柔らかくならず、湯がく時間がかなりかかった記憶がありこの方法で試しました。）
落花生の湯がき方
落花生の収穫時にしか出来ない湯がき落花生です。おつまみにピッタリ！
このレシピの生い立ち
採れたてのジャンボ落花生を頂き、以前は圧力鍋で煮たのですが、簡単に湯がいて保温調理器にお任せしてみました。（普通に湯がいたらなかなか柔らかくならず、湯がく時間がかなりかかった記憶がありこの方法で試しました。）
作り方
- 1
真空保温調理器の鍋に新鮮な落花生を入れ、ひたひたの水と塩（舐めて濃い目）を入れ20分位沸騰させる。
-
- 2
沸騰させたものを鍋ごと保温調理器に納めて4時間保温する。
-
- 3
十分保温調理されたら柔らかくなった落花生が食べられます。
-
コツ・ポイント
新鮮な生の落花生でないとなかなか柔らかくならないようです。私は収穫して1週間くらいの物を頂きました。塩は多めに入れた方が良いですが、ほどほどに。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19061596
