里芋と牛肉の煮物

P・okan
P・okan @cook_40046164

戴いた牛肉があったので里芋と炒めてみました。
このレシピの生い立ち
戴いた牛肉があったので
買い置きしてあった
里芋と煮てみました。

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材料

4~5人分
  1. 里芋(皮をむいて) 500g
  2. 牛肉薄切り 400g
  3. コンニャク 1枚
  4. シメジ 1/2株
  5. 白ネギ 1本
  6. 醤油 80㏄
  7. 50㏄
  8. みりん 30㏄
  9. 砂糖 大1
  10. 小1
  11. 200㏄
  12. サラダ油(炒め用) 大1

作り方

  1. 1

    里芋は水から茹でて(中は固くて良い)
    皮をむいて一口大に切る。
    コンニャクは手で
    ちぎり茹でてあく抜きをする。

  2. 2

    白葱は斜め薄切りにする。シメジは石突を取り手で分けほぐしておく。

  3. 3

    鍋にサラダ油をひいて牛肉をさっと炒めてネギ、コンニャク、
    シメジも入れて軽く
    炒めて水、調味料を
    入れて5分程煮込む。

  4. 4

    3に里芋を入れて
    中まで火が通ったら
    できあがり。

コツ・ポイント

七味唐辛子をお好みで足しても
美味しいです。

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レシピ作者

P・okan
P・okan @cook_40046164
に公開
食べること作ること大好き!毎日、何か美味しいものがないか模索中.毎日の節約料理を公開しています。「おかんの毎日と食事」http://patapataokan.blog.jp/
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