カニとホッキのパエリア
goihnfoas @cook_40044188
カニとホッキが入った北海道風のパエリアです。
レモンを絞ることで味がしまります。
このレシピの生い立ち
パエリアを北海道風にアレンジしました
カニとホッキのパエリア
カニとホッキが入った北海道風のパエリアです。
レモンを絞ることで味がしまります。
このレシピの生い立ち
パエリアを北海道風にアレンジしました
作り方
- 1
沸騰したお湯にスープの材料を入れグツグツ煮る。適当に煮えたら火を止めてサフランをいれておく。
- 2
砂抜きしたアサリを水から煮て火を通す。ザルにベーパーをひいてこす。煮汁も使う。あさりはラップをかけとく
- 3
フライパンに、オリーブオイル大さじニひいてにんにく、玉ねぎを炒める
- 4
米をそのまま入れて、油をまぶす感じで炒める。スープとアサリの煮汁を入れる。水をカップ二入れる。一度まぜる
- 5
小さく切ったホッキ、カニ、アサリを入れて塩コショウで味付けする。フライパンにアルミホイルをかけて弱火で炊く
- 6
適当に炊けたら、イタリアンパセリをかけてレモンを絞って食べる
コツ・ポイント
﹅炊き具合は適当で大丈夫です。柔らかくしたい場合は水を適当に加える
﹅レモンをがっつりかけて食べるのが最大のポイントです。
﹅塩味の調整な慎重に行う。なければぱっとしないし、多いと台無しになる。
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