桜の塩漬けで桜おこわ

はるかはるか2's cooksnap of when they made 桜の塩漬けで桜おこわ.
ぱるを
ぱるを @cook_40094075

味付けは、桜の塩漬けの塩気と昆布で(*^。^*)桜香りとほんのり桜色のおこわです♡

このレシピの生い立ち
春ですね～♡一足早く、食卓に桜を咲かせましょ(*^▽^)/★*☆♪

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材料

作りやすい分量
  1. もち米 ２合
  2. 米 １合
  3. 桜の塩漬け １５～１８輪
  4. 昆布 ３㌢×６㌢くらい
  5. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    もち米と米を合わせて研ぎ、３０分以上おく。

  2. 2

    桜の塩漬けがひたるくらいの水でさっと桜の塩をふり洗いして、水を捨てる。新しく水を２カップ入れ３０分ほどおき塩抜きをする。

  3. 3

    桜を取り出す。取り出した水は使うので捨てない。

  4. 4

    桜の花を刻む。飾り用に人数分の桜の花をとっておく。

  5. 5

    炊飯器にといだ米を入れ、桜を取り出した水と酒を入れる。三合の目盛りより２～３㎜下になるように水を調節し、昆布を入れ炊く。

  6. 6

    炊き上がったご飯に、刻んだ桜を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

  7. 7

    器に盛り付け飾り用の桜の花をのせる。

  8. 8

    飾り用の桜はキッチンペーパーでかるく水けを押さえて電子レンジで２０秒ほどチンして水分をとばすとふっくらします(^-^)

  9. 9

    残った桜の塩漬けを使って(かぶの桜の塩漬けレシピID：19023002)

  10. 10

    桜の香りいっぱい(桜おはぎレシピID：19077952)

コツ・ポイント

桜の塩漬けは、さっと塩をふり洗いしてくださいね。流水で洗うとせっかくの桜の風味が落ちちゃうので注意です(=ﾟωﾟ=)食紅でピンクを濃いめに仕上げてもいいですね(*^。^*)ちらし寿司より簡単♡ひなまつりの食卓に♡

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レシピ作者

ぱるを
ぱるを @cook_40094075
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娘が誰かのために料理を作る立場になったとき…思い出してほしいなぁ～♡母の味(*⌒▽⌒*)娘のために、レシピを残しておきましょう♡おばあちゃんから母へ…母から私…そして大好きな娘へ…(〃'▽'〃)笑顔の食卓になりますように( ´艸｀)♡
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